Перга пчелиная как выглядит в сотах. Пчелиная перга из сот: как выглядит, вкус, цвет и особенности

Одним из самых полезных продуктов пчеловодства является перга - производная от цветочной пыльцы. К сожалению, потребители очень часто путают эти понятия, что вызывает недоразумения выбора, полезных свойств, способа применения и других нюансов. В этой статье мы решили расставить все точки над “i”, чтобы упростить Вашу задачу купить пергу в сотах.

Статья в тему : Пчелиная перга - настоящий витаминный «бум»!

Как выглядит перга пчелиная в сотах?

Перга - это частички цветочной пыльцы, утрамбованной пчелами в соты и законсервированной под воздействием образовавшихся внутри молочнокислых бактерий. Благодаря питательному составу продукт получил в народе прозвище “пчелиный хлеб”.

Интересный факт: не следует путать пыльцу с пергой. Первую пчелы собирают непосредственно с растений-медоносов в виде миниатюрных ворсинок, приносят в улей и складируют в соты. Впоследствии маленькие труженицы плотно раскатывают содержимое по дну ячейки, пока она не будет полностью заполнена. В финале соты “запечатываются” медом. Происходит процесс брожения, в результате которого образуется гораздо более питательный производный продукт - перга в сотах. На фото хорошо видно, что ее гранулы гораздо больше, чем у пыльцы.

Восковые соты - естественная “тара” для хранения пчелопродукта. Поэтому многие пасечники продают его именно в таком виде, не отделяя гранулы. Главный плюс: стоимость цельной рамки может быть ниже, чем очищенных гранул, т.к. не было потрачено времени на их извлечение и высушивание.

Приобрести пергу можно напрямую с нашей пасеки "Свій мед":

Как выбрать качественную пергу?

Соты сами по себе являются гарантией натуральности происхождения продукта, поэтому в таком виде покупать пергу надежнее всего.

Существует несколько критериев, описанных в ДСТУ 7074:2009, которые помогут Вам определить натуральный и качественный пчелопродукт:

наблюдается разная степень заполненности ячеек

гранулы состоят из большого количества разноцветных слоев

оттенок гранул варьируется от темно-желтого до коричневого

при вдыхании чувствуется интенсивный медовый запах

на сотах отсутствуют признаки поражения восковой молью, плесени или гниения

Цена перги в сотах - еще один немаловажный фактор качества продукта. Его добывание пасечниками требует большого количества времени и сил, поэтому стоимость не может быть меньше средней рыночной. Если кто-то из производителей предлагает слишком доступную цену, то есть повод задуматься о возможных причинах такой щедрости.

Интересный факт: в последнее время в продаже распространилась альтернатива натуральному продукту - так называемая “перга из сотопазлов”. Производители изготавливают ее в условиях импровизированного улья, делая за пчел большую часть работы. Они измельчают цветочную пыльцу (обножку) в порошок и взбивают до однородности с жидким медом. Полученная масса утрамбовывается в специальные формы - сотопазлы - и на несколько недель отправляется в улей, где пчелы смогут “заправить” ее своими необходимыми ферментами. Готовая перга выталкивается с помощью насадки. Такой продукт отличает идеальная форма гранул, их равномерный оттенок, менее интенсивный вкус и запах, а также ограниченное количество полезных веществ.

Статьи в тему :

Как извлечь пергу из сот в домашних условиях?

Употреблять продукт следует в виде очищенных гранул, поэтому сначала Вам потребуется извлечь “пчелиный хлеб” из восковых ячеек.

Существует несколько способов извлечения перги из сотов в домашних условиях:

под воздействием влаги. Сотовую рамку необходимо погрузить в емкость с холодной водой на пару часов. Гранулы размокнут и впоследствии их будет легче отделить. Но такой способ имеет весомый минус - часть перги растворится в воде и будет утрачена.

с помощью заморозки. Рамку разрезать на несколько частей, разложить по пакетам и поместить в морозильную камеру на 2-3 часа. По истечению отведенного времени пергу необходимо вынуть из морозилки, сложить в емкость и растолочь деревянной палкой. Гранулы отделятся от ячеек - останется лишь перебрать их вручную. Обратите внимание: во время заморозки часть полезных свойств продукта теряется.

путем высушивания. Рамка просушивается в помещении при температуре +20-25 градусов в течение 2-3 месяцев. Все это время продукт должен быть недоступен для влаги и ультрафиолетовых лучей. В некоторых случаях срок высушивания можно сократить, если использовать электрический прибор для высушивания овощей и фруктов (при этом, температура не должна превышать +40 градусов, а время обработки - 8-10 часов). После просушивания пергу необходимо вручную перебрать и отделить от остатков сот. Данный способ позволяет сохранить максимум полезных свойств “пчелиного хлеба”.

Существует еще один способ извлечения пчелопродукта - с помощью вакуума. Но для его осуществления требуется специальное оборудование, которое очень редко применяется в домашних условиях.

Как принимать пергу в сотах?

Мы уже выяснили, что перед тем, как употреблять пергу в сотах, ее следует извлечь из ячеек. Воск не переваривается организмом человека, а основная часть полезных свойств содержится именно в разноцветных наслоениях “пчелиного хлеба”.

Продукт применяется в следующих дозах:

детям 1-3 лет - по 3 г/день (½ чайной ложки)

детям 3-6 лет - по 5-6 г/день (1 чайная ложка)

детям 6-12 лет - 10-12 г/день (2 чайных ложки)

взрослым - 12-15 г/день (3 чайных ложки)

беременным женщинам - 10-12 г/день (2 чайных ложки)

Пергу не следует сразу же глотать - положив гранулы на язык, некоторое время тщательно рассасывайте их. Прием следует употреблять натощак или за 40 минут до приема пищи.

Альтернативный способ употребления - мед в сотах с пергой. Для его приготовления гранулы необходимо смешать с жидким лакомством в пропорциях 1:1 и перебить блендером или миксером до однородности. Медово-перговая паста считается более полезной, чем каждый из продуктов по-отдельности. Детям до 12 лет можно употреблять по 1 чайной ложке десерта 1-2 раза в день, а взрослым - по 1 столовой ложке 1-2 раза в день.

Как хранить пергу в сотах?

Хранить “пчелиный хлеб” в сотах в домашних условиях - весьма неудобно. Задача лишь усугубляется громоздкостью деревянной рамки, для которой сложно найти подходящую тару и место.

Хранение перги в сотах в домашних условиях предполагает следующие условия:

соблюдение температурного режима - от +1 до +20 градусов

минимальный уровень влажности

отсутствие прямых солнечных лучей

герметичность тары

Срок годности продукта - до 12 месяцев.

При несоблюдении условий хранения перга может утратить свои полезные свойства, а в ячейках - завестись моль и даже начаться процесс гниения. Отделив гранулы от сот, Вам будет гораздо проще держать под контролем свежесть купленного пчелопродукта. Достаточно хранить пергу в стеклянной банке с герметичной крышкой, вдали от солнечных лучей, влажности и посторонних запахов. Лучшим местом для этого станет холодильник.

Статьи в тему :

Видео "Перга в сотах"

Здравствуйте, в прошлой статье о полезных свойствах пчелиной перги я обещала, что следующая публикация будет о применении перги в народной медицине. Выполняю обещанное, в сегодняшней статье вы найдете самую полную подборку рецептов по применению пчелиной перги в лечебных целях. Также в конце я расскажу о противопоказаниях по ее применению.

Этот полезнейший продукт пчеловодства люди используют очень давно и в самых разных целях. Лечебное воздействие перги на организм в разы превосходит воздействие других продуктов пчеловодства, к тому же, она идеально усваивается организмом и очень благотворно сказывается на работе всех функций человеческого организма.

Прежде чем я начну, давайте посмотрим как выглядит перга.

Перга пчелиная – фото

На этих фото можно увидеть как выглядит натуральная и гранулированная перга.

Полезные свойства перги

Перга, как впрочем и другие продукты пчеловодства, ценна тем, что обладает не каким то одним, а целым спектром полезных свойств, а именно:

укрепляет иммунитет; приводит в порядок обмен веществ;
улучшает состав крови и насыщает ее железом;
нормализует работу желудочно-кишечного тракта (здесь примеры );
эффективно устраняет запоры (поможет );
улучшает аппетит;
нормализует работу сердечно – сосудистой системы;
нормализует артериальное давление (о том, );
улучшает остроту зрения;
положительно влияет на потенцию;
восстанавливает клетки печени (альтернатива - );
выводит из организма яды и токсины;
снижает уровень сахара в крови;
обладает омолаживающим эффектом, улучшает состояние кожи и волос;
восстанавливает силы;
улучшает память;
поднимает уровень гемоглобина.

Это в общих чертах, а теперь, для вашего удобства, я пробегусь по группам и расскажу о том, какую пользу несет употребление пчелиной перги отдельно для мужчин, женщин, детей, пожилых людей.

Польза для мужчин

Для мужчин перга ценна тем, что позволяет вылечить импотенцию, аденому простаты и даже мужское бесплодие. Употребление перги является отличной профилактикой простатита, который, как известно, легче предупредить чем вылечить.

Данный продукт пчеловодства может выступать также природным аналогом таких препаратов как Виагра, Сеалекс и т.п. Правда действует перга тут в отличие от этих препаратов не сразу, а спустя какое то время.

Говоря другими словами, для улучшения эрекции нужно пройти курс лечения. Но зато такой природный стимулятор не будет иметь никаких побочек, которыми страдает большинство препаратов для улучшения эрекции.

Польза для женщин

Чем полезна перга для женщин? Как я уже упоминала, она нормализует обменные процессы в организме, а значит, косвенно способствует похудению. Надо ли говорить о том, как важно женщине выглядеть красиво и как сложно делать это с возрастом, когда обмен веществ уже не тот. Так вот нормализует его регулярный прием пчелиной перги.

Если говорить о лечебных свойствах этого продута относительно женского здоровья, то его используют в следующих случаях:

при бесплодии;
при угрозе выкидыша;
при климаксе;
при мастопатии;
при миоме.

Пергу используют в некоторых случаях даже при беременности (обязательно после консультации врача). Ее прием позволяет устранить токсикозы и угрозу выкидыша.

Кроме всего этого, пчелиная перга, если употреблять ее курсами, способствует улучшение состояния кожи волос. Она омолаживает, на ее основе делают для лица и волос.

Польза для детей

Пергу детям обычно начинают давать с 3 летнего возраста (хотя бытует мнение, что можно и раньше, так как она гипоаллергенна). Благодаря мощному химическому составу маленький организм получает из нее практически все что нужно для полноценного роста.

Ребенок растет более здоровым, крепким, реже болеет, так как иммунитет становится в разы крепче.

Витамин А в большом количестве содержащийся в пчелином хлебе (второе название) благоприятно воздействует на зрение, которое уже в детском возрасте подвержено сильнейшим перегрузкам.

Также очень важно в школьном возрасте иметь хорошую память, для того, чтобы легче усваивать школьную программу. Этого легче достичь все с той же пергой. К тому же, ее употребление будет способствовать тому, что ваш ребенок будет менее утомляем.

Ну и в конце концов, прием пчелиной перги это отличная профилактика ОРЗ, ОРВИ и прочих простуд, которым современные дети более подвержены, чем, например, мы в детстве. Мы то свое детство проводили на улице, а они за компьютерами. Из-за этого и болеют чаще, так как иммунитет никакой.

Польза для пожилых людей

Ни для кого не секрет, что с возрастом к человеку приходят все болячки сразу (ну или по очереди, кому как повезет). Проблемы с сердцем и сосудами встречаются чаще всего.

Благодаря повышенному содержанию калия, магния, кальция и редких групп витаминов и микроэлементов перга просто защищает сердце от большинства заболеваний (инфаркта, инсульта, сердечной недостаточности и т.д.).

Кроме того, прием перги спасает от атеросклероза, нарушения мозгового кровообращения, импотенции, проблем с ЖКТ, печенью и почками.

Опять же, все знают как с возрастом сильно ухудшается память. Регулярный прием пчелиного хлеба способен вернуть памяти утраченные возможности.

Я бы настоятельно рекомендовала людям после 40 лет начинать прием пчелиной перги для профилактики, а не ждать когда болезни посыпятся на вас как из рога изобилия. Болезнь всегда легче предупредить, чем потом лечить. Действует она на весь организм комплексно и вы очень быстро прочувствуете результат.

Химический состав

Пчелиная перга имеет просто богатейший химический состав, а именно: целых 16 аминокислот, 13 видов жирных кислот, большое количество углеводов, витаминов и даже стимулятор роста и гормоноподобные вещества. Более подробно о химическом составе перги вы можете узнать из этой таблицы.

Следует учитывать, что химический состав пчелиной перги не бывает однородным и напрямую зависит от природных условий (наличия тех или иных растений) в которых жили пчелы.

Где купить настоящую пчелиную пергу

Покупать пергу конечно лучше с рук у тех, кто занимается пчеловодством. Это самый оптимальный вариант. Если же такой возможности нет, то могу порекомендовать магазин Экопитер, который продает 100 % гранулированную пергу без всяких добавок.

Цена – 400 рублей за 100 граммовую банку. Качество отличное. Доставка в любую точку России. Учитывая дозировки, на курс лечения потребуется несколько таких банок.

800-1200 рублей не такая уж большая цена за натуральный и полезный продукт, который на все 100 % принесет пользу вашему организму!

Как правильно хранить пергу

Перга, законсервированная в сотах, без потери качества и своих полезных свойств спокойно может храниться год и даже более.

Гранулированная перга, которую чаще всего и продают, также спокойно хранится в течении года. Но только при соблюдении условий хранения. Какими должны быть оптимальные условия:

температура для хранения – комнатная;
отсутствие влажности;
посуда для хранения должна быть сухой и лучше из темного стекла.

В принципе, этих трех правил достаточно для того, чтобы продукт сохранялся долгое время без потери своих свойств. Главное не допустите самую частую ошибку которую делают процентов 80 людей.

Ошибка эта заключается в том, что у нас все любят хранить в холодильнике! Ни в коем случае не делайте этого. Холодная температура и повышенная влажность холодильника быстро убьют все полезные свойства перги и она из ценнейшего по составу продукта превратиться в обычный.

Оптимальное место хранения перги – сухой шкафчик на кухонной полке и стеклянная банка из темного стекла с плотной крышкой.

Перга пчелиная - как принимать

Итак, как правильно принимать пергу. Для каких бы целей вы не ее использовали обязательно нужно представлять себе дозировку., в противном случае это может грозить гипервитаминозом.
Для взрослого человека нормального телосложения, в зависимости от целей применения она колеблется от 10 до 30 грамм в сутки. Если даже вы здоровы, то пергу будет полезно принимать по 10 - 15 грамм в сутки, чисто для профилактики. Поверьте, лучшего средства вам просто не найти.

Если вы планируете принимать пергу в лечебных целях, то дозировка и сроки приема указывается в каждом конкретном рецепте и их можно чуть менять, в зависимости от веса. Обычно это продукт принимают курсами. Чаще всего используют 2 варианта:

Один курс лечения составляет 1 месяц, после чего нужен перерыв в 1 – 2 месяца.
Курс 1.5-3 мес. без перерыва. Далее – 3 недельный перерыв.

Детям дозировка рассчитывается исходя и следующей формулы:

70 мг. перги на каждый килограмм массы тела.

Рецепты применения перги в народной медицине

Сразу скажу, что схема приема до безобразия проста и обычно меняется только сама доза приема. Вся схема сводится к рассасыванию перги на голодный желудок, не запивая ее при этом водой. Итак, давайте рассмотрим рецепты применения более подробно.

Перга при мастопатии

Для лечения мастопатии пчелиную пергу рассасывают трижды в день, обязательно на голодный желудок. Дозировка для взрослого человека составляет 1/2 чайной ложки на каждый раз приема. Курс лечения - не менее 3 месяцев.

Этот же рецепт в точности можно использовать и при заболеваниях щитовидной железы. Курс лечения тот же.

При диабете

При диабете пергу принимают 2 раза в день (утром и вечером). Дозировка для взрослого человека нормальной комплекции составляет 1 чайную ложку.

При диабете допускается запивать пергу водой, хотя обычно это не делают. Вода нужна, чтобы разбавить концентрацию активных веществ.

Бытует мнение, что регулярное применение пчелиной перги при сахарном диабете способствует снижению дозы инсулина. Естественно, обязателен контроль сахара и коррекция доз лекарственных препаратов, которую должен обеспечить ваш лечащий врач.

Диабет очень серьезное заболевание, поэтому прием перги допускается только под контролем врача, так как содержащиеся в ней углеводы существенно повышают уровень глюкозы

При заболеваниях желудочно – кишечного тракта (ЖКТ)

Такие заболевания ЖКТ как гастрит, язва, панкреатит и другие, лечатся пергой в чистом виде. Схема лечения следующая:

1 ч. л. 2 раза, перед завтраком и ужином.
Курс лечения месяц, потом перерыв 2 – 4 недели и можно повторить лечение.

При анемии

Растворить пчелиную пергу в 1 литре воды и добавить в нее 200 г . Смесь взболтать и оставить при комнатной температуре на 5 дней.

В течении 5 дней в растворе будут происходить процессы ферментации и выделения активных компонентов. Принимают раствор по 1/4 стакана утром 1 раз в сутки. По отзывам, этот рецепт замедляет в организме процессы старения, оказывает омолаживающий эффект, повышает упругость кожи.

Для укрепления иммунитета

Этот рецепт отлично подойдет для укрепления детского и взрослого иммунитета. Для этого, 1/4 чайной ложки перги смешать с 1 чайной ложкой меда и 1 столовой ложкой свежевыжатого лимонного сока.

Эту смесь просто рассасывают. Она очень приятная на вкус и дети ее очень любят. Можно этот рецепт использовать и взрослым, но слегка подкорректировав дозировку:

1 чайная ложка перги
1 чайная ложка меда
1 столовая ложка лимонного сока

Схема приема:

И детям и взрослым принимать 1 раз в сутки, лучше всего утром.
Курс лечения – 2 – 3 недели в осенний и весенний периоды.

При простуде

При первых же проявлениях простуды нужно приготовить отвар ромашки:

2 фильтр-пакета (продают в любой аптеке) на стакан кипятка. Дать отвару остыть, добавить в стакан примерно 15 г меда.
Рассосать 3 ч. л. перги и запить ее отваром.
Прием смеси повторяют через 6 часов. По отзывам отлично помогает при простуде.

Оказал ли влияние прием пчелиной перги на ваше здоровье?

Оказал Нет

При импотенции, простатите

Применяют пергу и при нарушениях эрекции. Схема приема:

16 г продукта 2 раза в день (утром и на перед сном).
Этот рецепт не только положительно влияет на потенцию, но и как говорят, препятствует преждевременной эякуляции.

При гипертонии

Пергу разводят с медом в соотношении 1:2. Принимают по 1 ч. л. до еды.

Курс лечения гипертонии не менее 3 полных месяцев, после месячного перерыва курс при необходимости повторяют. Гипертония, особенно на ранних стадиях, отлично поддается лечению пергой или , а при хронической гипертонии она хорошо укрепляет сердечную мышцу и повышает эффективность антигипертензивных препаратов.

При пониженном давлении

Гипотоникам тоже можно попробовать лечение пергой. Для этого делают такую же точно смесь, как в предыдущем рецепте, но только принимают до еды!

При аллергии

Пчелиная перга прекрасно помогает при различных аллергических высыпаниях. Она считается самым низкоаллергенным продуктом пчелиной выработки. В малых дозах, до 0,5 г в сутки, пергу можно даже давать детям начиная с 3 лет при дерматитах.

При ожирении различной степени тяжести

Применение перги при ожирении хорошо тем, что она прекрасный стимулятор обмена веществ. А как известно, хороший обмен веществ способствует похудению.

Кроме этого, перга отбивает тягу к высококалорийной пище и разным сладостям. При ожирении используйте следующий рецепт:

1 литр воды, 50 г перги и 200 г меда.
Все смешать и оставить смесь на 3 дня.
Принимать по 1 стакану настоя перед едой, курс лечения длительный, не менее 6 месяцев.

При неврозах

При чрезмерной нервозности и хронических стрессах прием перги всего по 3 г утром натощак поможет нормализовать душевное равновесие. А в комплексе с антипсихотическими препаратами, перга значительно усилит их действие и уменьшит частоту побочных эффектов.

При заболеваниях сердца

Рецепт который подойдет при следующих заболеваниях: атеросклерозе, нарушенном сердечном ритме, пороке сердца.

Смешать 2 столовых ложки меда и 1 чайную ложку перги (или 4 ст.ложки меда и 2 ч.л. перги).
3 раза в день нужно рассасывать по 1 ст. ложки этого лекарства.
Курс лечения – 2 месяца, затем 10 дней и можно повторить.

В косметических целях

Пергу измельчить до состояния порошка (1 ст. л.) и растворить в теплой воде. Ополаскивать этой смесью волосы каждый раз, после того, как помыли голову.

Что это даст? Улучшится кровообращение в коже головы, уменьшится выпадение волос и усилится их рост. Применять ополаскивания пергой можно без ограничения по срокам, сколько угодно долго.

Противопоказания к применению перги

Категорически нельзя самовольно увеличивать разовую дозу, количество и длительность приемов перги. Все это грозит гипервитаминозом, а он более опасен, чем привычная нам нехватка витаминов. Максимальная суточная доза для взрослого человека нормальной комплекции составляет 30 г, для детей дозировка рассчитывается исходя из массы тела ребенка, но не более – 10 грамм.

Перга в сотах – замечательный, готовый к употреблению продукт пчеловодства. По сути это консервированная пыльца растений, запечатанная в сотах, которую используют пчелы, когда не могут добывать для пропитания пыльцу растений в естественной среде.

Образуется она на первый взгляд просто. Но если вдуматься – это сложный технологический процесс, который вполне под силу пчелиному разуму. Собранную пыльцу пчелки счищают со своего тельца, смачивают собственной слюной, смешанной с нектаром. Полученную смесь насекомые старательно утрамбовывают в соты и все это заливают медом и запечатывают воском.

Пыльца, плотно спрессованная и закупоренная, не получая кислорода, начинает под воздействием бактерий и ферментов бродить, в процессе чего вырабатывается вещество – молочная кислота, которая вместе с медом консервируется и превращается в .

Основное предназначение данного продукта – выкармливание пчелиного потомства и заготовка ее в качестве корма для всей семьи. Вероятно, поэтому пергу часто называют «пчелиным хлебом» или «хлебиной». Человеку же просто так перепадает часть этого бесценного средства, благодаря труду разумных насекомых.

Пчелиный хлеб, если рассматривать его с точки зрения полезности в сравнении с другими продуктами пчеловодства, отличается чрезвычайно богатым составом. Рассмотрим ее полезные свойства.

Уникальные свойства пчелиной перги

Перга, изготовленная из пыльцы разных растений, по своему составу неоднородна. Он может меняться от года и периода сбора, от свойств лекарственных растений. Но всегда в ней в большом количестве присутствуют полезные вещества: витамины, углеводы, аминокислоты, фитогормоны, микроэлементы, которые легко и полностью усваиваются организмом и при лечении различных заболеваний дают потрясающий эффект.

Очень часто пчелиный хлеб применяется при болезнях сердца и сосудов, при невралгии, депрессии, мужском бесплодии, простатите и импотенции, при малокровии, болезнях желудка и печени, а также из-за способности содержащихся в ней компонентов делать эластичной и гладкой кожу, сокращать количество морщин.

Виды перги

Перга – продукт натуральный и произвести его могут только пчелы. Ее нельзя искусственно синтезировать или изготовить каким-либо промышленным способом. И если где-то вам будут предлагать что-то подобное, скорее всего, это грубая подделка. Этот продукт лучше всего приобретать у проверенных пчеловодов.

Перга хранится в разных формах:

Для лечения подойдет любой из видов, но многим нравится именно перга в сотах, потому что она полезнее и употреблять пчелиный хлеб в сотах проще. Но как извлечь пергу из сот?

Как достать пергу из сот?

Для начала соты с пергой вынимаются из рамки и разламываются на куски поменьше. А уже дальше пчелиный хлеб извлекается одним из способов, обеспечивающих не только качественное отделение от примесей, но и сохранение в продукте, старательно собранном пчелами, максимума полезных веществ:

Смачивание. Соты опускают в воду на 1-2 часа. После чего их сильно встряхивают, пока гранулы перги не выпадут из ячеек. Затем из них отцеживают воду и просушивают. Недостаток этого способа – часть содержащихся в продукте полезных веществ смывается водой.
Вакуум. Для этого способа потребуется специальное оборудование, с помощью которого гранулы извлекаются из ячеек и просушиваются.
Замораживание. Соты, предварительно замороженные, измельчаются. Полученная масса просеивается через сито или решетку для отделения от гранул воска. При этом способе утрачиваются многие полезные вещества.
Сушка. Соты сушат в естественных условиях на открытом воздухе, охлаждают, измельчают и отсеивают восковые частицы. На это тратится много времени, но конечный продукт получается качественным. Возможна конвективная сушка (при помощи прибора и нагретого воздуха). Соты с пергой при таком способе высушиваются прямо в корпусе улья. Вакуумная сушка – это самый дорогой (используется специальная сушильная камера), но и самый быстрый способ.

Читайте также: Чем полезна пчелиная перга для мужского здоровья?

Как употреблять пергу в сотах?

Перга может использоваться для поддержания пчел в неблагоприятные периоды, когда пища на исходе (чаще всего, это происходит весной). Но пчелиную пергу можно хранить в сотах и для личного употребления. В неочищенном продукте в сотах помимо самой перги присутствует воск, остатки коконов и личинок. Хотя свежую извлеченную из сот пергу можно считать самым ценным продуктом из всех видов перги.

Диетологи-специалисты для профилактики и лечения рекомендуют использовать только натуральный продукт. Именно по этой причине наиболее полезна перга, находящаяся прямо в сотах. Принимать ее можно в том виде, в каком ее приготовили пчелы: отрезаем маленький кусочек сот и тщательно разжевываем.

При взаимодействии целебной медовой массы со слюной человека происходит полноценное усвоение полезных свойств перги организмом. Оставшийся кусочек воска после разжевывания нужно выбросить.

Таким способом (разжевывать 3-4 раза в день по кусочку сот) можно решать проблемы с печенью, при гепатите, циррозе, холецистите, при нарушениях в работе щитовидки.

Из-за большого содержания в хлебине органического железа, которое отлично усваивается благодаря ферментам, перга помогает при анемии, повышая гемоглобин.

Перга незаменима при восстановлении после тяжелых операций, при истощении организма. Содержащиеся в ней вещества помогают восстанавливать клетки и заживлять раны, бороться с микробами.

При употреблению пчелиного хлеба не существует какой-то особой рецептуры и слишком строгих дозировок. Ориентировочно взрослому человеку, в зависимости от его состояния, достаточно 10-30 г перги в сотах, детям – до 5 г.

Но даже если будет употреблено большее количество продукта, организм усвоит ровно столько, сколько необходимо организму. Ни вреда, ни пользы при передозировке для здорового организма не будет.

Чтобы поддерживать здоровье в хорошем состоянии, достаточно проводить прием продукта месячным курсом 3 раза в год.

Кстати, перга – единственный продукт, производимый пчелами, который не является аллергеном.

Разумное количество перги будет полезно будущим мамам, детям (но не грудничкам), пожилым людям. Возможно использование перги и при диабете II типа (при диабете I типа мед и перга из-за большого содержания сахаров противопоказаны) под контролем врача и с непременной периодической проверкой содержания в крови глюкозы.

Читайте также: Пчелиная перга и пыльца: применение, свойства и отличия

Из-за сильного тонизирующего действия продукта, пергу рекомендуется употреблять за 3-4 часа до сна. Также после разжевывания кусочка хлебины не стоит пить хотя бы минут 30.

Следует учитывать и свойство перги разжижать кровь, поэтому не стоит злоупотреблять бесконтрольным приемом продукта тем, кто страдает низкой свертываемостью крови.

Если очевидных противопоказаний нет, но при употреблении перги возникает дискомфорт в желудке, тошнота, вздутие, диарея, прием продукта следует прекратить или употреблять пчелиный продукт с осторожностью, небольшими порциями, стараясь не допускать передозировок.

Важно: для лечения заболеваний нужно использовать пергу, заготовленную не более одного года назад.

Хранение перги в сотах

Хранить пергу в сотах в домашних условиях непросто. Недостаток такого способа в том, что пчелиный хлеб, оставшийся в сотах, даже при соблюдении всех условий сохраняет свои свойства не более 6 месяцев. При неправильном хранении существует большой риск быстро испортить продукт из-за появления в сотах восковой моли или развития плесени.

Отбирая рамки с пергой для хранения для личного использования (при отсутствии расплода) пасечники советуют обращать внимания на соты, максимально заполненные пергой, закрытые медом и запечатанные. Это обеспечит более длительный срок хранения. Если же соты не заполнены до конца, для сохранения полезных свойств перги и продления срока ее хранения в ячейки рекомендуется дополнительно залить мед.

Хорошие условия хранения можно обеспечить, выдерживая нужный уровень влажности (не более 20-30%). При более высоком содержании – на пчелиной перге может появиться плесень. В слишком сухом помещении может произойти ее высыхание.

К порче продукта может привести и неправильная температура в помещении: оптимально: от +1 до +5°С. При температуре более +8°С градусов в продукте развивается моль. При низкой: от 0 до -1°С в перге происходит разрушение витаминов, и продукт утрачивает многие полезные свойства.

Для лучшей сохранности пчеловоды подвешивают рамки с сотами на стеллажах в затемненном помещении с отсутствием каких-либо посторонних запахов. Иногда, когда нет возможности найти помещение с нужным уровнем влажности, сверху соты засыпают сахарной пудрой. Предположительно, это лучше предохраняет соты с пергой от колебаний влажности.

(переработанный нектар) и цветочная пыльца. Однако существует еще один пчелопродукт, обладающий высокой пищевой ценностью, а по лечебной силе стоящий намного впереди остальных. Это пчелиная перга, или пчелиный хлеб.

В летний период пчелы кормят своих личинок свежей пыльцой, однако когда она отсутствует в природе, наступает очередь пчелиного хлеба. Во время хорошего взятка насекомые делают запасы перги – ведь в улье постоянно обновляются рабочие особи. Поэтому корм для личинок нужен практически круглый год, за исключением нескольких зимних месяцев. И даже зимой перед наступлением весны матка начинает червить уже в феврале, а это значит, что понадобится перга.

Хотя по сути своей перга – это переработанная цветочная пыльца, она намного превосходит последнюю по своим качественным характеристикам. Обусловлено это процессом получения пчелиного хлеба:

Прилетевшая с взятка пчела собирает крупинки пыльцы с ворсинок тела и из корзинок на задних ножках, после чего укладывает в подготовленный сот ;
В процессе укладки пчелы обогащают пыльцу ферментами своих слюнных желез, одновременно скрепляя ее;
Затем насекомые утрамбовывают пыльцу головой и заливают специально оставленное пространство (примерно 1/5) сота медом для лучшей сохранности;
Свои лечебные свойства перга приобретает во время проращивания пыльцы, которое происходит с выделением молочной кислоты. Она является еще одним консервирующим элементом.

Важно! Полностью созревший пчелиный хлеб имеет многослойную окраску – ведь для его получения используется пыльца различных растений. К осени цвета тускнеют, однако в гранулах перги слои все-таки видны.

Уникальность пчелиного хлеба – в его 100% усвояемости человеческим организмом. А в составе присутствуют почти все элементы, необходимые для нормальной жизнедеятельности:

Большинство витаминов. Высокую ценность для здоровья представляют витамин А (для зрения), витамин D (для опорно-двигательной системы), витамин Е («витамин молодости»), витамин С (для укрепления иммунитета), витамины группы В (для нервной системы);
Аминокислоты (в т. ч. и незаменимые) – присутствуют в перге в обширном составе (16 наименований), позволяя обеспечить суточную потребность мизерными дозами. Только в пыльце (исходном продукте) их содержание в 5 раз выше, чем в говядине;
Моносахариды, жирные кислоты (в т. ч. Омега-3);
Макро и микроэлементы: калий, магний, фосфор, цинк, железо и др. Практически все необходимые организму (22 из 24);
Органические кислоты, гормоноподобные вещества, ферменты .

Благодаря содержанию огромного количества полезных компонентов перга обладает рядом целебных свойств и используется для лечения и профилактики целого ряда заболеваний. Кроме этого, высокое содержание витамина Е и компонента роста (за 3 сут. личинки вырастают в 1500 раз) позволило с успехом использовать пчелиный хлеб в косметологии и в качестве анаболика для спортсменов.

Воздействие пчелиного хлеба на человеческий организм исключительно полезно, а обширный состав ценных компонентов не имеет аналогов. Если пергу принимать постоянно, то она способна запустить ряд оздоравливающих процессов:

Укрепление иммунитета. Благодаря насыщению организма полезными компонентами повышается его сопротивляемость негативному воздействию внешней среды, включая климатические, техногенные, экологические факторы, а также повышаются адаптивные способности по отношению к инфекционным агентам и выносливость;
Защита нервной системы . Происходит при получении мозгом всех необходимых для нормальной жизнедеятельности веществ, при этом усиливается устойчивость к стрессам, поддерживается жизненный тонус на высоком уровне, устраняются симптомы хронической усталости и депрессии;
Нормализация работы сосудов. Питание всех тканей организма напрямую зависит от активности кровоснабжения. Содержащиеся в перге соединения оказывают противосклеротический и сосудорасширяющий эффект, благодаря чему кровоток усиливается. Регулярное употребление пчелиного хлеба стимулирует синтез гемоглобина, а также способствует выводу токсинов;
Восстановление работы ЖКТ. Под воздействием компонентов перги на пищеварительную систему восстанавливается микрофлора, улучшается аппетит, происходит заживление имеющихся повреждений слизистой, стимуляция функционирования печени и желчевыводящих путей;
Устранение неполадок в мочеполовой системе. Причем восстанавливающий эффект одинаково силен как для мужчин, так и для женщин. Если мужской половине перга способна помочь в нормализации эректильной функции и выработке тестостерона (мужского гормона), то для женщин полезные компоненты пчелиного хлеба могут создать защиту яйцеклетки от неблагоприятного воздействия и, таким образом, способствовать деторождению;
Регенерация тканей. Восстановительные свойства перги распространяются и на внешний вид человека: благодаря активной выработке коллагеновых волокон омолаживающий эффект заметен как при внутреннем употреблении, так и во время использования пчелиного продукта в виде масок.

Благодаря обширному списку целебных свойств пчелиный хлеб используется в качестве профилактического средства, а также компонента в комплексе лечебной терапии при ряде патологических состояний:

Важно! Использование пчелиного хлеба может проходить как под контролем врача, так и без него. Однако если здоровье отягощено хроническими болезнями или дело касается ребенка, лучше получить консультацию апитерапевта. А при склонности к аллергии – аллерголога.

Противопоказанием к приему перги является только индивидуальная непереносимость – начинайте прием с минимальных доз, внимательно отслеживая реакцию организма. Некоторую осторожность (не помешает и специализированная консультация) стоит соблюдать при:

Сахарном диабете, поскольку перга повышает уровень сахара;
Нервной возбудимости, т. к. пчелиный хлеб – сильный стимулятор. Не рекомендуется прием после 18. 00;
Склонности к кровотечениям. Перга обладает сильными разжижающими свойствами.

Совет специалиста требуется и при наличии любых доброкачественных образований (например, миомы матки), поскольку пчелопродукт стимулирует рост любых клеток.

Питательная для лица : в равных частях перга и мед с небольшим количеством воды. Состав наносится на 0,5 ч. , после чего смывается теплой водой;
Омолаживающая маска: перга, мед и сметана смешиваются в равных количествах. Смесь наносится на лицо на 20 мин. , затем смывается чистой водой;
Для укрепления волос : к смеси 1 яичного желтка и 50 мл репейного масла добавляют 2 ст. л. меда и 1 ст. л. перги. Маску наносят на корни волос, слегка втирая. Остатки распределяют по всей длине. Длительность процедуры – 1 час, а проводят ее еженедельно.

Важно! Перед любой процедурой с использованием продуктов пчеловодства обязателен тест на аллергию – нанесение капли состава на внутреннюю сторону запястья. При отсутствии покраснений и высыпаний спустя 0,5 ч. состав можно применять.

Как в профилактических, так и в лечебных целях употребление пчелиного хлеба должно проходить курсами. Свою дозу каждый подбирает индивидуально в зависимости от возраста и состояния здоровья, а также в соответствии с преследуемыми целями.

Существует стандартная схема профилактического приема:

За 30 мин. до еды утром и вечером – по 2,5 г (0,5 ч. л.);
Курс – 30 суток, после чего такой же перерыв;
В лечебных целях – увеличение дозы в 2-3 раза, в зависимости от показаний. Длительность – 4-5 курсов;
Для профилактики проводят от 2 до 3 курсов в год, каждый выбирает для себя длительность приема.

При желании укрепить детский организм взрослую дозу делят на 70 (среднестатистический вес) и умножают на количество лет ребенка. Вначале ребенку дают половину вычисленной дозы. И только убедившись в нормальной реакции организма, начинают давать полную норму.

Важно! Пчелиный хлеб рассасывается во рту как конфета – точно как при приеме меда. Нежелательно запивать или заедать продукт. Для ребенка лучший вариант – смешивание в равных частях с медом.

Даже высушенные гранулы перги содержат какой-то % влаги, поэтому для сохранности пчелиного хлеба нужны соответствующие условия, которые во многом зависят от разновидности используемого продукта.

Пчелиная перга может употребляться в нескольких видах:

Перга в сотах. Самая натуральная форма пчелиного хлеба. В запечатанных сотах он может сохраняться в улье до весны. Чтобы сделать запасы корма для пчел и получить лекарственное сырье, пчеловоды извлекают заполненные пергой соты и помещают их в темные прохладные помещения с низкой влажностью (не более 30%). Для предотвращения поражения молью (восковой и обычной) тут же расставляются приоткрытые баночки с 70% уксусной кислотой. Иногда для лучшей сохранности соты пересыпают сахарной пудрой или заливают медом. Содержание перги в сотах составляет 50-60%;
Молотая перга. Более трудоемким, но обеспечивающим лучшую сохранность продукта, является измельчение сот с пчелиным хлебом на мясорубке и добавление к смеси воска и перги меда (до 30%). Недостатком такого метода хранения перги является ее низкий процент в смеси (30-40%), а также невозможность определения точного количества пчелиного хлеба. А дозировка при приеме часто является одним из главных вопросов. Условия хранения – те же, что и в предыдущем виде. Низкая влажность и t +1 +5°С;
Перга в гранулах. Чтобы извлечь пергу из сотов, используют различные методы: замачивание в воде, замораживание сот, подсушивание, с помощью вакуумного устройства. Полученный пчелиный продукт высушивают и хранят при низкой влажности и хорошей вентиляции. Такая перга – наиболее часто используемый вид пчелиного хлеба, хотя и является самой дорогой.

Важно! Каждый вид конечного продукта хранится не более одного года, а при несоблюдении условий хранения портится гораздо раньше. Свежий пчелиный хлеб имеет светлые тона: от светло-желтого до разных оттенков коричневого. Если перга сплошного темного цвета, то вероятнее всего продукт несвежий.

В холодильнике, где темно и прохладно, лучше всего хранить перемолотую залитую медом пергу, но в плотно укупоренной таре. А для сухих гранул необходима постоянная вентиляция – однако в этом случае следует предусмотреть защиту от моли.

Как выглядит свежая перга пчелиная, можно увидеть на фото. Если продукт не фальсифицирован, то гранулы будут иметь форму сота и как минимум несколько оттенков.

От того, как выглядит перга, можно судить о ее целебных свойствах. Пчелиный хлеб – натуральный продукт, который изготавливают пчелы. Как и все, созданное природой, хлебина имеет свойство быстро портиться. О качестве перги свидетельствует ее внешний вид. Поэтому, выбирая продукт, нужно знать, какой у него настоящий вид.

Что такое перга?

Пергу, или как еще называют это вещество, пчелиную хлебину, производят пчелы. Они собирают и приносят пыльцу, которую «консервируют» в сотах, запечатывая каждое «гнездышко» медом и забрусом. Со временем, в процессе брожения и под действием ферментов, пыльца превращается в твердое вещество – пергу.

Зерна пыльцы, из которых пчелы производят хлебину, имеют ценный состав. Но перга по целебным свойствам более эффективна в лечении различных заболеваний. Она содержит необходимые человеку вещества:

Витамины (А, Р, С, Е);
Калий;
Магний;
Железо;
Минералы;
Аминокислоты.

Тот, кто мало что понимает в продуктах пчеловодства и не знает как выглядят перга и пыльца, путает эти вещества. Но профессиональные пасечники их разделяют четко:

Пыльца – маленькие желтые или светло-коричневые зерна;
Перга – выглядит более крупными и темными неоднородного цвета шестигранниками.

Цвет перги может быть разным, что опять же зависит от мест, где пчелы собирали пыльцу и от растений, с которых они ее принесли. Хлебина может быть от светло-желтой до темно-коричневой. Но в ее окраске всегда присутствуют примеси других оттенков.

Виды перги

В сотах. Самый натуральный продукт, готовый к употреблению, но имеющий короткие сроки хранения.
Гранулы. Вещество вырезают из сот, удаляя воск, в результате чего получают «чистую» хлебину.
Паста. Производится пчеловодами путем измельчения или перекручивания сот и перемешивания получившейся смеси с медом.

При выборе пчелиного хлеба следует иметь ввиду, что определить качество и концентрацию полезного вещества в пастообразной хлебине сложно. Вряд ли продавец скажет, какое соотношение перги, сотов и меда в его продукте. А если скажет, то где уверенность, что информация правдива.

Перга в сотах требует особых условий для хранения. Вещество нельзя помещать в морозилку, а также держать в помещении с повышенной влажностью. Этот вид пчелиного клея очень подвержен образованию плесени и появлению вредных насекомых.

Гранулированная хлебина самая высококачественная, но у нее есть один недостаток – высокая стоимость.

Выбираем пергу

Цвет
Главное в вопросе: «как выбрать пергу» – это ее цвет. Как уже говорилось, хлебина отличается по цвету, но нельзя сказать, что тот или иной сорт плох. Дело в том, что пчелы собирают пыльцу на разных лугах, полях и в лесах. Однородная, темная окраска свидетельствует о том, что пчелки работали на сельскохозяйственных угодьях – полях, засаженных подсолнечником или гречихой. А более разнообразный цвет с вкраплениями, наоборот говорит о том, что пыльца добыта в лесах, где растет множество растений.Пыльца и с полей и из леса одинаково полезна, но можно предположить, что поля с культурными искусственно засеянными растениями, скорее всего, обрабатываются химическими удобрениями. А значит, в пчелиный хлеб могли попасть вредные примеси. Если пчелы трудятся в лесу, то попадание в пыльцу, а впоследствии и в пергу «химикатов» исключается.
Вкус
Вкусовые качества хлебины тоже отличаются в зависимости от того, где и с каких растений собиралась пчелами пыльца. В любом случае, вкус будет специфический и его нельзя охарактеризовать одним словом. Это своеобразный микс сладковатого, горького и кислого.
Консистенция
Гранулированная перга рассыпчата. Выбирая хлебину, обратите внимание на то, чтобы она не была влажной. Этот факт говорит о том, что вещество неправильно хранилось и испортилось. При пересыпании качественная хлебина в гранулах издает «сухой» стук.
Пасека
При покупке пчелиного хлеба поинтересуйтесь у продавца, где располагается его пасека. Однако получите ли вы честный ответ, неизвестно. Чтобы в хлебине не присутствовали вредные вещества и примеси, пасека должна располагаться не менее чем в километре от автомагистралей, жилых населенных пунктов, и мест утилизации и хранения отходов. Чтобы быть уверенными, что приобретаете качественный продукт, сотрудничайте с проверенными продавцами.

Перга – уникальный продукт пчеловодства. А правильное его хранение и использование помогут оставаться здоровыми и сильными многие годы.